家庭版自助燒烤

過年回家三五好友家庭聚會，燒烤搞起

用料  

家庭版自助燒烤的做法  

1. 串串

2. 串串

3. 串串

4. 串串

5. 開烤

6. 撒料

7. 配料

8. 烤

9. 烤

10. 鐵板牛肉

11. 鐵板韭菜

12. 烤

13. 備料

14. 烤

15. 烤

16. 烤

小貼士

家庭自住燒烤就算是新手也可以烤得很好吃的小方法[機智][機智]👇
一、各類工具
燒烤架，燒烤專用少煙木炭，細竹籤（一定要很細的小的，小串易烤易入味），酒精坨坨（生火用），刷子2-3個。
二，各類調料
1，配方1:孜然粉、辣椒粉、植物油、葱花即可
2，配方2:市場購買燒烤料（內已包含各種孜然辣椒鹽等）、植物油、葱花
3，烤素菜的萬能搭配料
蒜末、葱沫、小米辣椒沫+生抽沒過材料即可，願意的可以加香菜沫，耗油芝麻油加重味道。
三、肉菜醃製
牛肉、裏脊肉、雞胗、羊肉等切條或者薄片，自己看手感，方便串的大小
各自放盆裏，加料酒、鹽、雞精（是的，就這3種就夠了，超級簡單吧[呲牙]）適量抓勻醃製半小時即可串了（羊肉等味道重的可以加點薑片、花椒一起醃一會兒）
記住，如果還要撒配方2成品燒烤料的，鹽少放點，烤料鹹。
雞爪可以菜場滷菜攤買滷雞爪烤，味道，，嗯益陽都這麼烤，好吃好吃
魷魚等可以買現成串好的
不怕累，還可以串牛肚，（自己燉熟再切條串）
烤制方式，都一樣，
四、素菜串制
辣椒切小條、香乾切小塊，香菇被打十字花刀，杏鮑菇切條片都可，荷蘭肉整個洗淨，等等各類小菜，記得也是小串，切整成方便串的大小
五、烤制方式
碳火燒旺後，烤架先刷點油
1、肉類菜
先刷油均勻，再放烤架烤，因為是小串，手感很輕，相信我，拿上去你就自動會翻了，翻烤3-5分鐘，熟了後，不吃辣的小朋友，可以刷點生抽烤烤直接就可以吃了，大人們就撒孜然，辣椒粉翻烤30秒左右入味，撒葱花即可吃，味道，真的，不要很複雜，好吃到烤不贏，或者就直接撒燒烤料，愛辣的加多辣椒粉即可。
2，素菜類
先刷油，烤烤烤，快熟軟了，刷萬能素菜醬料，再烤1分鐘左右撒點孜然辣椒粉葱，開吃，香菇好吃到受不了
3，茄子
生茄子外表刷點油，不容易烤焦
放一邊烤熟後
剖開，刷多點油在肉上再烤烤，看着油滋滋冒，放萬能素菜料均勻，烤烤烤，撒孜然辣椒粉葱花，，5個茄子都不夠吃
以上家庭簡單版烤法，自己串乾淨衞生，吃得過癮，味道按這個方法，不出大意外，絕對好吃[機智][機智][機智][機智]
拿走不謝，過年回家的自己在家試試吧。[呲牙]