正新雞排家庭版

用料  

正新雞排家庭版的做法  

1. 雞胸肉用刀背拍鬆弛

2. 蒜蓉+黑胡椒粉+鹽+糖+牛奶+少許生粉，醃製1小時。

3. 麪粉和玉米澱粉1：1混合。

4. 雞肉去蒜蓉後，沾蛋液->沾麪粉->沾蛋液->沾麪粉->沾麪包糠。油温100℃左右下雞肉，中小火炸至兩面金黃。

5. 散點辣椒粉、孜然粉，切塊。