一直喜歡吃嫩嫩滑滑的豆腐腦呢！😊😊🌸🌸但俺是懶人一枚………又不願大清早爬起來跑早市去買……😃😃……加之也不放心外購食品的添加劑及衞生問題……於是乎……自己動手啦！🌸🌷🌷
用料
| 石膏粉 8 | 克 |
| 黃豆150幹豆（泡發後306） | 克 |
| 水900（磨漿用的水量） | 克 |
| 紅油辣椒 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 榨菜碎 | 少許 |
| 小香葱 | 少許 |
| 香菜碎 | 少許 |
| 肉醬 | 少許 |
| 黃花菜 | 少許 |
| 蝦皮 | 少許 |
| 木耳切小丁 | 少許 |
| 勾芡用澱粉 | 少許 |
| 高湯 | 500 |
石磨豆腦（石膏版）的做法
泡豆子………
![石磨豆腦（石膏版）的做法步驟圖 第2張]( "石磨豆腦（石膏版）的做法步驟圖 第2張")
去豆皮…！！
![石磨豆腦（石膏版）的做法步驟圖 第3張]( "石磨豆腦（石膏版）的做法步驟圖 第3張")
上磨磨漿…！
![石磨豆腦（石膏版）的做法步驟圖 第4張]( "石磨豆腦（石膏版）的做法步驟圖 第4張")
出漿…
![石磨豆腦（石膏版）的做法步驟圖 第5張]( "石磨豆腦（石膏版）的做法步驟圖 第5張")
濾出豆渣……
煮漿……點漿…
![石磨豆腦（石膏版）的做法步驟圖 第6張]( "石磨豆腦（石膏版）的做法步驟圖 第6張")
燒製澆滷……盛入碗中………加兩勺澆滷………稍切拌……開吃😊🌸
![石磨豆腦（石膏版）的做法步驟圖 第7張]( "石磨豆腦（石膏版）的做法步驟圖 第7張")
小貼士
豆子去皮後，講更細膩且香味更濃。
