貴貴福

桂魚性味甘平，入脾，胃經。具有補氣養血，健脾和胃，補五臟，益精血的功效。桂魚含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素B1，維生素B2，核黃素，硫胺素，以及鎂，鉀，鈣，磷等多種微量元素和營養物質，可以滿足人體每日的生理需要。桂魚的肉質細嫩，容易消化，非常適合於兒童，老年人以及體質虛弱，脾胃消化功能不良的人服用。

用料  

貴貴福的做法  

1. 
   1:將魚片切片
   2:放入蛋清，鹽，水澱粉
   3:攪拌至上醬備用
   

2. 1:待油温至三成熱
   2:放入魚片過油
   撈出濾幹備用
   

3. 1:把泡發好的黑木耳倒入鍋里加油翻炒
   2:在放入煮好的青豆
   3:煸炒1分鐘

4. 1:倒入糟滷
   2葱姜水
   3:白糖
   4:然後用水澱粉勾芡
   5:快速將魚片黑木耳青豆倒入翻炒一鍾
   6:淋上三滴麻油即可

小貼士

泡發黑木耳最好用鹽水泡發，這樣可以清理掉木耳上的細沙，青豆事先煮個3分撈出冷水沖洗至涼備用