雞丁蝦仁炒貓耳朵（疙瘩）

用料  

雞丁蝦仁炒貓耳朵（疙瘩）的做法  

1. 蝦仁洗淨去沙線，用料酒白胡椒粉醃製

2. 小雞胸肉洗淨

3. 切丁

4. 放入料酒白胡椒粉澱粉半個蛋清攪勻醃製十分鐘

5. 準備黃瓜青椒

6. 黃瓜去瓤切成蝦仁狀

7. 青椒切成長方塊

8. 貓耳朵

9. 煮熟，過水，濾幹備用

10. 薑末

11. 葱花

12. 蒜片

13. 雞丁滑油

14. 蝦仁滑油

15. 熱鍋涼油，葱薑蒜熗鍋，放入青椒翻炒幾下放入貓耳朵翻炒均勻

16. 放入雞丁翻炒均勻

17. 放入蝦仁翻炒均勻

18. 放入生抽（我這個放的有點多，顏色稍重）黃瓜翻炒均勻

19. 成品

小貼士

也可以按照這個方法做炒疙瘩