用料
| 豬蹄 | 只 |
| 蘿蔔 | 根 |
| 鹽 | 克 |
豬腳【蘿蔔燉豬蹄】白蘿蔔的做法
豬蹄燒毛腥，洗淨斬塊冷水下鍋加料酒焯水
鍋中放豬油。放入豬蹄炒出油脂，加入開水白蘿蔔塊生薑，撇去浮沬加白醋。大火燉10分鐘打去油沬，小火燉90分鐘。
鹽調味
沾碟1（姜蒜小米椒沬鹽雞精白糖豬蹄湯調製）＋沾碟2（生抽香油調製）
小貼士
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳餚”（美食作家）
