花膠紅棗牛奶凍

自家銷售花膠的，所以很鍾愛花膠，經常研製各種新式花膠吃法，甜品，菜式等。花膠本身含有豐富的膠原蛋白，遇凍自然結凍。除了膠原蛋白外，還含有多種維生素及鈣鋅鐵硒等多種微量元素，其蛋白質含量84.2％，脂肪僅為0.2%。是理想的高蛋白低脂肪食品。而且長期堅持食用，還能調經補氣血。這期介紹的甜品是花膠紅棗牛奶凍。所用花膠是蝴蝶膠。有興趣可➕微信wawazgh。

用料  

花膠紅棗牛奶凍的做法  

1. 提前一晚泡發花膠。洗乾淨花膠，首先隔水蒸15分鐘。之後涼水泡發，放入冰霜一晚。之後將泡發好的花膠切條。

2. 將花膠，純牛奶，冰糖，紅棗一起放入燉盅。隔水燉2個小時

3. 2小時後，盛起放涼。準備入瓶。

4. 將花膠紅棗牛奶入瓶，我的每個瓶是100ml，入了12瓶。放涼後蓋好蓋放入冰霜。

5. 放入冰霜冷藏4個小時以上，就會自然結凍

6. 放冰霜可保存5天，每天一瓶，方便健康。最緊要又好食。

7. 凍吃也可以。熱翻來食也可以。一次燉多點量，就夠吃5天了。好方便。

小貼士

用花膠做甜品，一定要選用不腥味，膠質多，Q彈口感好的花膠。我選用的是蝴蝶膠，這款花膠經濟實惠，又膠質多，不腥味，爽滑，彈牙。一斤450元包郵。一斤50多頭。微信號wawazgh