我本來想燒銅盆河蝦的，買了菜，搜了下廚房，竟然沒人做這道菜。蝦買都買了，最近的蝦還特貴，總不能糟蹋吧？那咱就憑記憶來吧。一道標準的新手菜，不需要功夫，能熟即可。 用料 河蝦蝦 半斤 生薑 小葱 銅盆河蝦-原創的做法 1、蝦洗淨瀝水備用，生薑切絲2、起油鍋（新手小白切記，起油鍋油花四濺是因為有水）據説我弟媳學做菜就是被濺得到處起泡，看來是真心零經驗3、旺火放入生薑絲，倒入河蝦，翻炒。新手常常會因為害怕油熱後就關小火再倒菜。其實正常的旺火燒出來的菜更好吃4、倒入適量醬油，倒入適量黃酒，倒入適量開水。蓋鍋煮沸20秒左右，開鍋。5、撒入葱花，翻炒幾下。起鍋6、起鍋後撒葱花裝飾注：喜歡吃甜的，在倒入黃酒後放適量白糖。寧波人不怎麼喜歡每道菜都甜，就不放了。注：起鍋時蝦要帶點湯，切記不要老抽放過度，又把汁收幹，又鹹又黑鮮味也被蓋住了。生鮮最完美的還是燒法越簡單越能保持住原本的鮮味
