【沙洞雞】特色美食

浙江省杭州市臨安區，有一個依山傍水的農家小院，這裏有道美食沙洞雞遠近聞名。沙洞雞是一種雞的名稱，它是臨安當地特有的散養土雞。散養土雞，每天都會自己再山上尋找食物，平時以小蟲和各種植物為食。因為經常運動，這種雞肉肉質比一般雞更加柔嫩鮮美。沙洞雞做成的雞湯煲，用啤酒代替水來燉煮，味道鮮香入裏，十分美味。

用料  

【沙洞雞】特色美食的做法  

1. 雞肉洗淨。

2. 雞肉切成大小合適的塊狀備用。

3. 起鍋燒油，大蒜頭、生薑塊入鍋爆香。

4. 倒入一勺醬油。

5. 倒入適量啤酒。

6. 倒適量清水沒過雞肉。

7. 水燒開後，根據個人口味，放入適量的乾紅辣椒。

8. 燉煮大約一小時即可出鍋。

9. 出鍋後，撒上大蒜葉，即可享用美味沙洞雞。