如果你去了一家不靠譜的港式餐廳點了一份不靠譜的燒鴨，或者在另一家點點了好大一份燒鴨沒吃完打包回家放了一夜…黯淡無光…完全沒有食慾…不要難過…隔夜燒鴨翻身的機會來了。
用料
| 隔夜燒鴨 | 看你剩多少 |
| 香芹 | 大約是燒鴨的2-2.5倍量 |
| 鹽 | 少許 |
| 耗油 | 一勺 |
| 醬油 | 一勺 |
| 蒜 | 兩瓣 |
拯救隔夜燒鴨大作戰的做法
沒有光澤，油脂凝結，沒有食慾…
![拯救隔夜燒鴨大作戰的做法步驟圖 第2張]( "拯救隔夜燒鴨大作戰的做法步驟圖 第2張")
青翠欲滴的芹菜…切3cm長/段
![拯救隔夜燒鴨大作戰的做法步驟圖 第3張]( "拯救隔夜燒鴨大作戰的做法步驟圖 第3張")
小幫手，好的醬油很重要，不要心疼…
![拯救隔夜燒鴨大作戰的做法步驟圖 第4張]( "拯救隔夜燒鴨大作戰的做法步驟圖 第4張")
熱鍋冷油——煸香蒜瓣——放入鴨塊（如果太大塊可以砍一下）——煸炒，煸出鴨油，激活燒鴨本身的香料——（整個過程，一直大火）
![拯救隔夜燒鴨大作戰的做法步驟圖 第5張]( "拯救隔夜燒鴨大作戰的做法步驟圖 第5張")
聞到鴨香以後放入芹菜——翻遍——加鹽——加醬油——加耗油（炒蔬菜類耗油是最佳伴侶）——以芹菜變更翠綠的最高峯值就可以關火出鍋了！
![拯救隔夜燒鴨大作戰的做法步驟圖 第6張]( "拯救隔夜燒鴨大作戰的做法步驟圖 第6張")
小貼士
嚴格來説這不算一道菜，打開冰箱，有時候有什麼就做什麼吧…一樣香！
