三年散養專吃小魚小蝦的海鴨+精挑細選少鹽的扁尖筍乾=一鍋好湯！ 用料 海鴨 1只 扁尖筍乾 8根 葱姜料酒 適量 火腿高湯 50ml 瑤柱 2粒 扁尖筍海鴨湯的做法 扁尖筍乾泡發一夜後撈出，放入鑄鐵鍋內。 海鴨戳水後也放入鍋內，加入葱姜料酒、瑤柱和火腿高湯，加入足夠多的水。 中火煮開後轉小火，煲3～6小時。如果鴨子太大鍋不夠大可以當中開蓋翻面。 無須再加調味品，筍乾自身的鹽度和一點點火腿高湯提鮮已經足夠！
