炭烤冬日暖蔬

冬季是根莖類蔬菜豐收的季節，我們所熟悉的主要有：紅薯，南瓜，胡蘿蔔，白蘿蔔，山藥，牛蒡，芋頭，蓮藕，洋葱，生薑，荸薺等。根莖類蔬菜的葉子常被我們丟棄，其實它們富含各類營養素，全食物的攝取對於營養的吸收更為全面。

用料  

炭烤冬日暖蔬的做法  

1. 將所有根莖類蔬菜切塊，甜椒切條。

2. 用橄欖油按摩蔬菜後放入烤盤。

3. 撒上自己喜歡的香料，這裏是否撒鹽根據個人口味，我喜歡吃蔬菜的原味就沒有放。

4. 烤箱180度，30-40分鐘（具體温度根據烤箱不同有所不同）。

5. 剛出爐的烤蔬菜，連我家🐶都口水直流了呢。