肉丸豆腐湯

用料  

肉丸豆腐湯的做法  

1. 將肥瘦豬肉剁成末，加入鹽、生粉、生抽混合均勻醃好待用。

2. 將豆腐切小塊加鹽焯水，再入冰水待用，焯水後入冰水會使豆腐更加彈嫩，不易破。

3. 起鍋熱油，下蒜末薑末爆香，加熱水入鍋，注意別被燙傷。待水開下入捏成團的肉丸。待肉丸熟後下豆腐塊，繼續煮。出鍋前撒一把葱花。

小貼士

太好吃了別吃多了。