10分鐘搞定 | 照燒龍利魚（巴沙魚）

是不是顏值還不錯？
而且做的超級快，就蒸個魚的時間就OK了。重點是——太好吃了！下飯神器！！

其實我不太愛吃鰻魚飯（應該是我窮，買的鰻魚都不好），感覺有點腥腥的，

用料  

10分鐘搞定 | 照燒龍利魚（巴沙魚）的做法  

1. 這裏有個小技巧：魚用牛奶和水一比一的泡起來化凍，可以去腥！

2. 大概泡一個小時，把魚取出，用廚房紙吸乾水分
   （也是去腥小妙招），切成你喜歡的樣子，擺上幾片姜

3. 放入蒸箱，100℃，蒸10分鐘

4. 蒸魚的時間來調照燒醬：
   生抽、老抽、耗油、白糖各一勺（反正比例一比一就對了），1.5勺的澱粉，加半碗水攪勻

5. 小火燒開，要一直攪拌！！！因為加了澱粉，開始的時候醬汁是發白的，小火燒開之後慢慢顏色變深，有點透明感。等到顏色均勻，湯汁濃稠一點就可以關火了。

6. 這個時候魚也差不多了，取出裏面的薑片，澆上照燒醬汁

7. 還可以撒上白芝麻和海苔絲~~完美的又簡單的魚就完成啦~~~