少油版•香椿魚

母親給帶來的醃香椿已經在冰箱裏待了很久，忙忙碌碌總想不起來吃。
鮮香椿已經過了季，醃漬的香椿還殘存春的味道。

用料  

少油版•香椿魚的做法  

1. 因為香椿是醃過的，為了控制鹽分攝入，所以先把香椿用清水洗了兩遍。擠幹水分備用。

2. 適量麪粉加入兩個雞蛋和適量水打成糊糊，備用。

3. 電餅鐺熱鍋後，刷一層油。

4. 香椿在糊糊裏打個滾，放入電餅鐺。開煎蛋模式，滴聲後撿入盤中，就可以吃啦。
   （最上面幾個是把剩餘的糊糊都放上了，所以成了圓形的～）

小貼士

1.因為香椿是醃過的，所以糊糊裏不用加鹽。
2.香椿滾糊糊的時候儘量一根根滾。如果想快一點，也可以一下滾在糊糊裏，這樣可以煎成香椿餅。