跟着吳大廚一起來瞎磨嘰美味蝦蘑雞（雞蝦煲）🐔

看了吳大廚用雞中翅、大海蝦、香菇燒了這道菜，貌似非常美味😍

打開冰箱：鮮香菇，有的，沒有雞中翅有雞腿肉，沒有基圍蝦有北極甜蝦～

不管了，就湊合着燒吧😊

所有食材沒有定量，愛吃什麼就可以多放什麼。

用料  

跟着吳大廚一起來瞎磨嘰美味蝦蘑雞（雞蝦煲）🐔的做法  

1. 大蝦，醃製放冰箱入味；

2. 雞腿肉醃製入味；

3. 香菇清洗乾淨，用手掰開；

4. 備好輔料；（加了家裏正好有的一小段萵筍）

5. 鍋中加入多一點的油，燒熱加洋葱、蒜頭、姜爆炒至顏色微微黃；

6. 倒入大蝦炒香，盛出，鍋內留油；

7. 用鍋中的油把雞皮煎香，翻面；

8. 倒入香菇，淋入一湯勺料酒，蓋上蓋燜1分鐘再開蓋炒至香菇出水；

9. 加入蝦及輔料，炒勻；

10. 加入半小碗的水、一湯勺耗油、一湯勺生抽、二小勺的胡椒粉、一丟丟的糖；

11. 哈 我還自作主張地加了滿滿一大勺的酒釀和一點辣椒粉，蓋上蓋大火燒開煮2分鐘左右；
    開蓋，大火，翻動食材把湯汁收濃稠；
    離火前貼着鍋邊淋入麻油，再放上葱結，燜上半分鐘，OK。
    

12. 好了，可以出鍋嘍…

13. 吳大廚是直接在砂鍋裏做的，我家沒有砂鍋，就用普通的鍋來湊合着做了。不過，味道也是超級的好😊

小貼士

愛吃辣的，可以加辣椒。