美味的老北京麻醬燒餅出鍋啦,外酥裏嫩,層次分明,可以做五香的,甜的等多種口味。芝麻醬燒餅是中國北京地區漢族傳統小吃。香酥味美,保質期長,做法有很多種。
【麻醬燒餅製作技巧】
1、作燒餅用半發麪最好吃,所以不用發酵充分,夏天醒20分鐘足以;
2、麻要用脱皮的芝麻仁,不容易脱落;
3、餅類的麪食用標準粉比較軟。
用料
酵母 | 克 |
芝麻醬 | 勺 |
普通麪粉 | 克 |
五香粉 | 勺 |
老北京麻醬燒餅培訓-麻醬燒餅主要學什麼的做法
1、面的配比;
2、麻醬調製;
3、油的調製;
4、醬料製作;
5、烤烙技巧