時間：約20-30分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 魷魚圈 | 350g |
| 鹹鴨蛋黃 | 3個 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 普通麪粉（中筋） | 40g |
| 白胡椒粉 | 根據自身口味添加 |
| 食用油 | 適量 |
| 麪漿 | |
| 普通麪粉（中筋） | 50g |
| 清水 | 120g |
金沙魷魚圈的做法
魷魚圈洗淨，瀝乾水分。加一勺料酒，拌勻，醃製15分鐘以上。
![金沙魷魚圈的做法圖解 金沙魷魚圈的做法步驟 第2張]( "金沙魷魚圈的做法圖解 金沙魷魚圈的做法步驟 第2張")
麪粉加水調成麪漿，把魷魚圈放進去，拌勻，讓魷魚圈均勻地裹好麪漿。
![金沙魷魚圈的做法圖解 金沙魷魚圈的做法步驟 第3張]( "金沙魷魚圈的做法圖解 金沙魷魚圈的做法步驟 第3張")
保鮮袋裏放乾麪粉，然後把魷魚圈放進去，麪漿不要。然後保鮮袋充氣、封口，搖勻，讓魷魚圈裹上乾麪粉。
![金沙魷魚圈的做法圖解 金沙魷魚圈的做法步驟 第4張]( "金沙魷魚圈的做法圖解 金沙魷魚圈的做法步驟 第4張")
在鍋裏放一層油，中火加熱，油熱後放入魷魚圈炸成淺金色，撈出來瀝油。
![金沙魷魚圈的做法圖解 金沙魷魚圈的做法步驟 第5張]( "金沙魷魚圈的做法圖解 金沙魷魚圈的做法步驟 第5張")
鍋中留底油，小火加熱，放入碾碎的鹹蛋黃，炒到鹹蛋黃冒泡泡。然後放入魷魚圈，翻炒均勻。最後撒上點白胡椒粉和葱花就好。
![金沙魷魚圈的做法圖解 金沙魷魚圈的做法步驟 第6張]( "金沙魷魚圈的做法圖解 金沙魷魚圈的做法步驟 第6張")
小貼士
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