【山姆廚房】紅豆桂花小圓子

紅豆生南國，春來發幾枝。
雖然網上關於詩歌中的相思豆是不是就是我們吃的紅豆爭論得一塌糊塗，但是於我而言，這一碗江浙地區傳統甜湯，就是能讓我想起那個記憶中的人。
願君多采擷，此物最相思。

用料  

【山姆廚房】紅豆桂花小圓子的做法  

1. 紅豆加水浸泡一夜，小鍋中加水煮1小時至煮爛。

2. 煮完的紅豆湯中加入砂糖調味。

3. 鍋中加入糯米小圓子，煮開。

4. 等小圓子浮起來後，關火，撒幹桂花，即成。

小貼士

1.這款紅豆湯的做法很傳統簡樸，紅豆湯不會很細膩，吃得到豆皮對我來説也是一種很棒的感覺。如果喜歡更綿密的紅豆沙，可以用高壓鍋煮，然後用篩子濾掉豆皮。但那又是另一種感覺了。
2.小圓子可以自制，也可以買市售的。小圓子是什麼不要問我，問度娘。
3.下廚房市集裏的若谷糖桂花，用在這道甜點裏，驚豔得很。