雜菜炒白貝

用料  

雜菜炒白貝的做法  

1. 白貝買回來後，放在水裏養着，煮前多洗幾遍，雜菜洗淨切好備用。

2. 鍋燒開水將白貝焯熟撈起，焯過白貝的水留下一小碗炒雜菜用。

3. 鍋熱下油，放姜蒜爆香，倒入雜菜與適量焯過白貝的水炒到九成熟，再放焯熟的白貝混合炒幾下，少許鹽調味即可出鍋。