麻辣牛肉乾的製作多法

很多親問麻辣牛肉賣不賣，不賣！！！知道為什麼嗎，看看這成品才有多大點，滷的時候縮60%，炸的時候再縮20%，想吃的自己動手，我包教會。

用料  

麻辣牛肉乾的製作多法的做法  

1. 用王氏十八香調製一鍋滷水

2. 把氽過水的牛肉放入滷水中滷製2小時，放涼又煮開，再放涼再煮開重複三次，讓牛肉浸泡一夜入味。

3. 準備好生辣椒麪，嗆鍋辣椒麪，花椒麪，生薑粉，王氏十八香，孜然粉，胡椒粉，生抽，甜醬油，料酒

4. 鍋裏放比較多的油燒熱，放入切好的牛肉小火炒幹

5. 炒成這樣時放入之前準備好的香料和醬料

6. 起鍋前放入白芝麻起鍋，浸泡一夜回油後更好吃