東西南北全國各地的麪食種類繁多，浩如繁星，上海葱油面便是繁星中一顆亮麗的金星。
今天早上，我即在傳統上海葱油麪的基礎上添加了一些配料，頓時整碗麪條變得靚麗起來，既給人視覺上的享受，又增添了營養，家人個個讚不絕口，都説好吃…。

用料

加料上海葱油麪的做法

準備好小葱，洗淨切寸段備用。
上海青洗淨每顆切半…
將備好的上海青用開水煮至八成熟撈走冷水過涼。
過涼後撈起備用。
另用小鍋將雞蛋煮熟剝殼備用。
起鍋燒油，涼油先放入葱白，小火炸至金黃。
撈出放入盤中備用。
油鍋繼續使用，將葱葉放入鍋中小火慢炸…
炸至深黃準備倒出…
將葱、油一起倒入備好的碗中，同時在葱油碗中加入調料生抽、蠔油、老抽、白糖、鹽等攪拌均勻備用。
準備三人份的機制生面條…
起鍋燒水，水開後下入備好的麪條。
麪條煮至八成熟關火。
將麪條撈出放入準備好的冷水中過涼，（水變熱後可倒掉再放冷水）。
過涼撈出放入一大碗中…
將過涼後的麪條按三人份分別加入備好的葱油充分拌勻倒入碗中，點睛之筆加料來了，將備好的雞蛋切半和切半的上海青同時放入面的上面。
最後放些炸好的小葱在面上，這樣，一碗加料上海葱油麪全部製作完成。整碗麪營養豐富，顏色搭配合理，視覺效果俱佳，吃起來葱香濃郁，口味極佳，鹹鮮適口，略帶回甘，一碗下去，略顯不夠，還想再吃……。