九九重陽就要吃九九重陽糕

九九重陽就要吃九九重陽糕的做法步驟圖

每次節假日都想做個美美的糕點,家人一起分享,今年重陽節,無意中發現抖音分享的叫做重陽糕的點心,作為處女座,簡直看到後超級愛呀,做起來

用料  

糯米粉16
粘米粉60
糖16
水45
糖我用的代糖,有的代糖是1:2,根據自己口味,這個比例,微甜,適合大眾口味,如果不喜歡甜,可以適當減少
液體類每種都是43-45克,我分別用的煮紫薯片的水,菠菜加水榨汁,紅曲米煮水,南瓜熟加水打泥,蝶豆花煮水,胡蘿蔔蒸熟加水打泥,生菜加水打汁,紫薯水跟蝶豆花水混合,最上層就是水直接和的,至於蔬菜或者花的量,我都沒稱,就是適量

九九重陽就要吃九九重陽糕的做法  

  1. 沒拍步驟,就這樣文字敍述一下
    先把粘米粉分九個碗分別稱60克,然後依次再加入16克糯米粉,8克代糖。每次都倒入一個大碗,均勻導入43-45克液體,搓成越細越好的小顆粒,然後過篩,篩孔大小我用的普通麪粉篩,最後不好篩的時候,用手或者勺子按壓過篩,之後把篩好的顆粒倒入提前準備的模具,我用的蛋糕模,底部墊了一層油紙,邊上刷了油,因為做的層數高,所以後來在做了兩層的時候加了油紙加高,所以看起來不光滑。就是這樣一層一層疊加,最後家裏沒有桂花,我就撒了一點粉紅奧利奧餅乾碎做裝飾。所有的層做好後,上鍋蒸大概40分鐘,如果層數沒這麼高,可以不用這麼長時間哦,第一次寫食譜,沒拍照配圖,有喜歡想做的,可以跟我要一個我在抖音看到的鏈接哦

    九九重陽就要吃九九重陽糕的做法步驟圖 第2張
  2. 步驟都在第一部寫了

    九九重陽就要吃九九重陽糕的做法步驟圖 第3張