俄式紅菜湯

網上有很多關於紅菜湯的版本，但我做的是一個俄羅斯的朋友來我家做客時，手把手教我的，現在我寫出來供大家參考哈。
       菜譜中的材料就是家常用的蔬菜，最主要的材料:紅菜頭，某寶上都有，但買的時候不要只圖大個頭的，一定要看品質哈(個人認為還是小點的好)，紅菜頭可是含花青素極高的哦！

用料  

俄式紅菜湯的做法  

1. 準備食材，將牛腩洗淨加香葉、丁香和水煮八成熟(忘了拍照)。

2. 將紅菜頭、土豆削皮切塊，西紅柿🍅切塊，洋葱、胡蘿蔔和包菜切粗絲備用。

3.       先將切好的紅菜頭塊放入🐮牛腩湯鍋裏繼續中火煮。加入蒜末。
          熱鍋放入10克黃油融化後加入西紅柿🍅塊，炒至軟爛時加入番茄醬待充分融合成醬時，倒入🐮牛腩湯鍋裏。

4. 熱鍋加10克黃油待融化後放入胡蘿蔔絲(粗絲)，中火炒至七成熟時，倒入🐮牛腩湯鍋裏繼續中火煮。

5. 用同上的方法炒洋葱倒入牛腩鍋裏繼續中火煮。

6. 同上方法炒包菜，再倒入🐮牛腩湯鍋裏繼續中火煮。

7. 中火煮至土豆熟為止，加入鹽調味。看看這湯的色澤絕對有食慾吧，天然的顏色。

8. 吃的時候加入胡椒粉和沙拉醬，口味巨棒👍👍，再配上法式🍞麪包，那才叫一個好吃😍😍。

小貼士

當所有菜都煮熟之後，做好後蓋鍋悶一小時左右，讓紅菜頭將色澤充分融入湯汁裏。