墨西哥菜： 墨西哥酪梨醬Guacamole

墨西哥酪梨醬Guacamole跟粟米片Tortilla是對形影不離的好朋友，算是墨西哥國民第一號小吃之一。在派對聚會如果端出一盤自己做的酪梨醬＋粟米片招呼朋友，馬上加二十分唬朋友一流。

其實這個酪梨醬超級易做，前前後後不用十分鐘就做好，大家也來做做吧！

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用料  

墨西哥菜： 墨西哥酪梨醬Guacamole的做法  

1. 材料一覽

2. 如果酪梨熟透，很輕易就可以把外皮剝開，不然的話用小匙把肉挖出來也可

3. 先準備好檸檬汁

4. 馬上加入檸檬汁，把牛油果壓碎

5. 然後將番茄、洋葱、蒜、Jalapeño辣椒（如有）和芫茜通通切碎

6. 然後將番茄、洋葱、蒜、Jalapeño辣椒（如有）和芫茜通通切碎

7. 然後將番茄、洋葱、蒜、Jalapeño辣椒（如有）和芫茜通通切碎

8. 再混到壓碎的牛油果中，加入Cumin、辣椒醬、鹽和胡椒來調味

9. 酪梨一分為二扭開，再把中間滾圓圓的核挖走

10. 拌好後再試下，看看要不要再調整味道

11. 完成啦！來拌粟米片Tortilla吃吧

小貼士

吃不完的醬，放冰箱保存可以放一星期左右。放保鮮盒保存時，記得要先貼一張保鮮紙在醬面密封着，令醬完全接觸不到空氣，不然的話酪梨會氧化變啡色，也不好吃的呀。