用料 雞脆骨 200克 烏醋 1大勺 羅勒 50克 幹辣椒 2個 生抽 少許 白酒 50ml 油膏 1大勺 香油 少許 橄欖油 適量 飄香掌中寶的做法 鍋子燒熱加入一大勺橄欖油,導入雞脆骨,中火翻炒至雞脆骨變白後加入辣椒與少許生抽轉大活,炒至表面微微有些焦的感覺 雞脆骨微微變焦後加入50Ml的白酒轉大火燒3分鐘後,加入一勺烏醋,一大勺醬油膏繼續翻炒至湯汁濃郁 湯汁濃郁後淋少許香油,並加入新鮮羅勒葉蓋上蓋子燜燒2-3分鐘即可