蒜薹炒牛柳

很簡單的一道實用家常菜，用蒜薹炒牛柳更可調節肉的鮮味，你不妨試試哦。

用料  

蒜薹炒牛柳的做法  

1. 買回來的牛裏脊肉用料酒，醬油，黑胡椒粉，澱粉，少許油用手抓勻。可多抓一會，讓調味料被裏脊肉充分吸收，放置醃製30分鐘這樣

2. 蒜薹洗淨切成3釐米左右的段；紅椒洗淨去蒂切絲

3. 鍋中底油，油熱加入薑絲熗鍋，然後倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛裏脊肉，再如入適量的醬油上個色，大火翻炒60秒這樣就可以盛起待用，不能炒太長時間哦

4. 鍋洗乾淨再次倒入適量的底油，油熱倒入蒜薹和紅椒絲大火翻炒30秒這樣，然後加入待用的牛裏脊肉，調入少許鹽翻炒均勻即可

小貼士

牛肉選裏脊肉比較嫩，超市或菜場有切好的裏脊肉賣。