特別想吃素丸子，外邊買的怕油不好，所以自己試一試。“下廚房”上的方子，講的很詳盡，很容易操作，真好吃，一口氣忍不住吃了好幾個～
用料
| 胡蘿蔔 | 2個 |
| 香菜 | 1把 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 麪粉 | 5勺 |
| 鹽 | 10克 |
| 薑末 | 少許 |
| 五香粉 | 少許 |
| 花椒粉 | 少許 |
| 粉絲 | 1 把 |
胡蘿蔔素丸子（胡蘿蔔+香菜+粉絲）的做法
如圖，把原材料切末待用
![胡蘿蔔素丸子（胡蘿蔔+香菜+粉絲）的做法步驟圖 第2張]( "胡蘿蔔素丸子（胡蘿蔔+香菜+粉絲）的做法步驟圖 第2張")
和成麪糊，稠度以能團成團為宜。稀就少加點麪粉。
![胡蘿蔔素丸子（胡蘿蔔+香菜+粉絲）的做法步驟圖 第3張]( "胡蘿蔔素丸子（胡蘿蔔+香菜+粉絲）的做法步驟圖 第3張")
放入油鍋，小火炸焦，丸子都浮上來了，變色就熟了，顏色變紅後即可撈出。
![胡蘿蔔素丸子（胡蘿蔔+香菜+粉絲）的做法步驟圖 第4張]( "胡蘿蔔素丸子（胡蘿蔔+香菜+粉絲）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
炸丸子的油我用的是菜籽油，很香。火温一定要控制在小火，慢慢升温，不然會外邊焦裏邊不熟～
