夏日湯之番茄土豆絲瓜湯

夏日炎炎容易沒胃口，愛吃辣的但是也容易上火，這時候一道簡單但是美味的湯是最合適不過的了。番茄能補充VC，絲瓜有清熱解毒通氣的功效，是夏季很好的一種蔬菜，而土豆呢，我比較愛吃土豆，而且加入土豆可以使湯的味道更濃郁。這道湯做法非常簡單，即便是隻喝湯加一碗米飯也非常滿足。

用料  

夏日湯之番茄土豆絲瓜湯的做法  

1. 先把土豆的皮削掉備用，開洋也就是幹蝦仁，用水洗淨，切一小塊姜備用。

2. 土豆切成稍厚的片，姜切小片。

3. 在鍋里加適量水，煮開，放入姜和開洋，大火煮一兩分鐘。

4. 放入土豆，開中火加蓋煮。

5. 番茄洗淨切塊，可以切大些不容易煮爛。

6. 鍋里加少量油，用中小火把番茄煸一下，煸至七分熟即可。

7. 絲瓜削皮後，切滾刀塊，待土豆稍軟的時候加入，不要等土豆爛了再放，因為絲瓜也要煮一會的。

8. 等到絲瓜和土豆均變軟後加入煸好的番茄，煮兩分鐘就可以了，這個過程可以加入鹽和葱末，最後加入味精就可以出鍋啦。

小貼士

這個湯做法簡單快手，味道清新鮮美，當然如果不怕麻煩的話可以把土豆也煸一下放入湯裏，這樣土豆也會更香，主要是掌握每個菜熟的快慢，依次加入。