涼拌田七（穿心蓮）

用料  

涼拌田七（穿心蓮）的做法  

1. 先調汁：拿一個小碗，放入醋，生抽，糖，蒜末。淋入熱油。

2. 田七可以生吃，但是我喜歡燙一下。燒一鍋開水，待水燒開，倒入田七迅速關火。讓餘温把菜燙熟。時間不超過1分鐘，（我這裏量少，燙了大概30秒）。撈出瀝乾水分，把調好的料汁倒進去，攪拌均勻。就可以吃啦。