花膠椰蓉奶凍

好多親愛的美媽給我買了魚膠，一直諮詢魚膠奶凍的做法，其實平時有做了，就是做了就吃啦，好嘛，今天勤快點分享給大家。

用料  

花膠椰蓉奶凍的做法  

1. 黃花膠三頭（每頭淨重25克）放入一個無油漬的容器中，倒入純淨水，泡4到5個小時。

2. 先燒開一鍋水，把剛泡的花膠放進去煮三分鐘。

3. 把花膠撈起來放入涼水中，涼水裏面最好放有冰塊，放到冰箱去泡發24小時。這就是我們平時怎樣泡發花膠的過程。

4. 泡發24小時後的花膠撈起來很漂亮又大又厚。

5. 我們可以用一把剪刀把它剪碎。

6. 20頭的花膠這個厚度很贊。

7. 用廚房專用剪刀把花膠剪得細細的。

8. 放入隔水燉的奶鍋裏面，加入500毫升的鮮奶。

9. 按煲湯功能鍵，隔水燉2.5個小時。

10. 花膠最後快要燉好提前20分鐘放入冰糖，用勺子輕輕攪一下，把冰糖完全融化。把鍋抬出來，打開蓋子，放到微涼的時候的，把蓋子蓋好，放入冰箱，放入冷藏室，第二天早上起來就變成花膠凍了

11. 用一把刮刀，從周邊圈一下，一塊完整的花膠凍就下來了。

12. 用刀切開，真的很驚喜，很漂亮，好香啊。

13. 把花膠凍切成小塊小塊的。

14. 放入椰蓉裏面滾一圈。

15. 咬一口好q彈啊，滿滿的膠原蛋白，想吃了嗎？想吃趕快做起來吧，夏天，最理想的甜品就是它了。

小貼士

1.牛奶也可以換成是礦泉水，做出來是透明狀的，也很美，魚膠要做花膠凍之前一定要先泡發，不然會有腥味，零廚藝的人也可以做，所以這個沒有太多的技巧。要按照步驟一步一步的來，零失敗。
很多美媽説做花膠凍失敗，其實原因就是因為花膠放少了。。
2 .做出來的花膠凍請儘快食完，因為是零添加無防腐劑，小甜品不能放太久，容易變質，特別是夏天，温度比較高。
3.做出來的成品，有我這個盤子的2盤，如果是人少可以減半做，所有材料除以二就可以了。冰糖可以隨自己的口感增減，喜歡吃甜的多放一點，我就不怎麼喜歡吃太甜的，所以剛好適中。