現在外面的肉丸子添加劑太多，如果寶寶也是食肉動物，可以考慮把蔬菜適量的切到肉團裏了……
用料
| 豬肉 | 250克 |
| 白菜 | 適量 |
| 蛋清 | 1個 |
| 姜 | 三片 |
| 鹽 | 適量 |
| 香菜 | 一根（可有可無） |
白菜肉丸湯的做法
1、豬肉選擇一肥九瘦（我家的愛吃五花肉，所以我選擇比較瘦肉點的五花肉）沖洗乾淨，自己下手剁成肉糜，只有自己剁的肉粘性才足，容易抱成肉團兒。
3、拿起筷子，順着同一個方向攪拌加了蛋清的肉餡兒，不要停也不要換方向，這樣攪拌可以使肉餡兒上勁兒，上勁兒的意思是肉餡兒能抱團兒。
4、看，這就是攪拌好並上了勁的肉餡兒，像一個大丸子。只要肉餡兒攪拌上了勁，它下鍋後就不會散，不加澱粉也不會散。
5、白菜洗淨，取葉子，用手扯開成大塊兒狀，放入湯煲，湯煲中添加足量純淨水。
6、拿吃飯用的小勺子，挖一小勺肉餡兒，儘量讓它成圓形，下到燙煲中，不必下手，勺子足矣。
7、把所有的丸子一一下到燙煲中，這個時候，可以在火上小火操作，也可以把丸子全部下鍋後再開火。
8、把湯煲燒開，及時撇掉浮沫，丸子浮上來之後再煮上五六分鐘，調入少許鹽，攪拌均勻即可關火。
9、喝時可以根據口味加適量香菜末或是香葱末，特別清淡可口的白菜肉丸湯就做好了，開喝吧！
小貼士
1、要想使丸子滑嫩可口，蛋清不能少，一般而言，半斤豬肉餡兒有一個蛋清就剛剛好。
2、白菜葉子要多放些，菜幫用來醋溜，好吃不浪費。
3、湯煮開後會有浮沫產生，要及時拿勺子撇掉，以保證湯的清澈。
