水煮肉片（家常版）

老媽招牌菜~嘻嘻
每次下館子家人都説不如老媽做的香那就分享給大家吧！
（超簡單😊）

用料  

水煮肉片（家常版）的做法  

1. 先用開水將油麥菜燙至翠綠色（熟但不軟），撈出。
   
   （開水中加適量鹽和食用油）👈這一步至關重要！

2. 將適量食用油置於鍋中燒熱，加入豆瓣醬，小火炒1-2分鐘使料味香氣四溢，再倒入一大碗熱水，然後等水開鍋放入肉片（切記肉片不要煮太久熟了即可），最後向鍋中放入切好的葱絲蒜末。
   

3. 將鍋中的燉料一併澆到油麥菜上。