青尖椒炒肉

用料  

青尖椒炒肉的做法  

1. 把瘦肉切成條，加入生薑、料酒、生抽、雞精攪拌均勻，醃5分鐘，然後加入生粉再攪拌均勻。

2. 青尖椒切小塊，胡蘿蔔切片，大蒜拍碎。

3. 開火，鍋幹倒入食用油，可稍多些，等待過程中給瘦肉加少許油再拌一下，等鍋裏油起小泡倒入瘦肉，滑至斷生即可倒出。

4. 鍋另起油少許，放入姜、蒜，出香味即可倒入青椒，胡蘿蔔翻炒

5. 下入瘦肉，翻炒均勻，加入少許鹽、雞精出鍋，裝盤。

6. 大功告成。