皮蛋嫩豆腐

在東北餃子館吃了一次，非常爽口解膩，所以想在家還原那個味道，還得什麼？立馬做起來

用料  

皮蛋嫩豆腐的做法  

1. 內酯豆腐1盒，皮蛋1個，生薑1小塊洗淨刮皮備用

2. 幹辣椒3個洗淨備用

3. 蒜苗1根剝皮洗淨備用

4. 將生薑切末，蒜苗切末，幹辣椒切成1釐米左右的小段放入稍大一點的碗或盤中，再加入少許鹽

5. 皮蛋一顆，切成大小合適的月牙

6. 花生油下鍋加熱至冒煙

7. 熟了的油澆在姜，蒜苗，幹辣椒上，次啦次啦的香味流出來了，攪拌均勻。內酯豆腐開盒，輕放在油底上，皮蛋月牙放在豆腐上面。醬油，醋倒入，用勺子把下面的汁子往豆腐上面澆幾次即可。

小貼士

1.花生油不宜燒的過熱，我喜歡聽油澆在蒜苗或者蒜上面的聲音，所以一般會燒到冒煙，強迫症，不要學我哦2.這道菜適合用勺子舀着吃呦