韭菜炒雞蛋是一道傳統的特色名菜，不少菜系中均有出現，其中以在魯菜最出名，原材料為韭菜、雞蛋，製作簡單。 用料 韭菜 克 雞蛋 個 鹽胡椒粉 水澱粉 韭菜【韭菜炒雞蛋】雞蛋的做法 蛋液中加入白醋鹽胡椒粉水澱粉。拌入韭菜段。 煎炒出鍋。 小貼士韭菜因營養豐富，又有温補肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有“起陽草”之稱。在中國已有3000多年的栽培歷史，它是一種營養價值極高的蔬菜（美食作家）
