簡單易操作芒果椰汁千層

關於脱模
脱模好看顏值高是成功的一大半！借鑑做餅乾的經驗，其實可以用保鮮膜先墊在模具內側再倒液體。脱模時候直接整個提起來，撕掉保鮮膜就可以啊！


最後求破，怎麼才能讓下廚房不自動調整圖片大小？？

用料  

簡單易操作芒果椰汁千層的做法  

1. 芒果挖肉，分享個我爸提供的小技巧，不用劃十字刀翻轉果皮什麼的。只要對半剖，用吃飯的碗沿着果皮輕輕的把果肉掏出來就行，注意力道，別把果皮弄破。

2. 果肉挖好，很有成就感吧！再也不用滿手芒果汁了！

3. 各種方法搗泥，料理棒和攪拌機都不在手邊，只能手工啦！如果你們有就好啦，口感會更細膩。

4. 加入10g糖和掰碎的20g吉利丁。倒入涼白開最小火慢慢攪拌，直至全部融化。放在一邊放涼。

5. 椰汁放糖，20g吉利丁小火加熱融化。講究點的要用椰漿，不過手頭沒有，超市現買椰汁。椰樹牌啊，特種兵啊，都可以，買你認為味道濃郁的。因為椰汁已經有甜味了，所以我這減糖了，用了30g。椰漿的話可以放到60g左右，然後少許水。放涼。

6. 下面就比較簡單了。我用一個玻璃樂扣保鮮盒，一層芒果果泥，冰箱冷藏20分鐘左右（或者冷凍10-15分鐘），直至表面不再流動。然後拿出來倒椰汁，上述操作。一層層疊加，直至全部倒完。我這差不多就是四層。

7. 冰箱冷藏四個小時以上，最好是隔夜。脱模，切割。雖然不好看但是我好吃啊。夏天來一個，爽。

小貼士

因為是簡易步驟，所以怎麼簡單怎麼來。如果追求細膩口感，最好是芒果打泥後過篩。椰汁改用椰漿我這個做出來不是特別甜，愛吃甜的可以再加些糖。你們可以放在好看的布丁瓶裏定型。