用料 高富牌米線 200克 豬骨濃湯寶 1粒 三花淡奶 2-3勺 辣椒面 1勺 芽菜 5克 韭菜 5克 葱 1根 豆卜 6粒 墨魚丸 4粒 五花腩 數片 腐竹 1條 冬菇 2朵 雞粉 1勺 鹽 2勺 花椒辣油 1勺 花椒油 2勺 潭仔米線的做法 1. 新鮮米線or高富牌米線200克,提前30分鐘浸熱水備用2. 五花腩切片,所有食材煮半熟拿出3. 湯底:2杯水,一粒濃湯寶,雞粉,韭菜,辣椒麪,鹽,三花淡奶2-3勺,把所有食材放進去煮熟放煮好了的米線,最後放葱,熄火後放花椒辣油和花椒油 酸辣湯底:1杯水,豆瓣醬1勺,雞粉1勺,鹽1小勺,放韭菜,葱,熄火後放白醋1勺