澆汁山藥獅子頭

很多時候一道菜總會讓我們想到一段時光。懷念家鄉的紅燒獅子頭啦！今天做了個改良版的澆汁山藥獅子頭。裏面加了山藥粒、適合不吃蓮藕和大料的父女倆。女兒一口氣吃了三個😂🎶

用料  

澆汁山藥獅子頭的做法  

1. 準備材料、麪包糠用牛奶泡發。也可以用剩饅頭或者豆腐。

2. 把所有材料倒入盆中加入調料攪上勁。

3. 放冰箱裏冷藏30分鐘左右。

4. 事先做好形、炸的時候不慌張。我一共做了11個。

5. 低温（160度）炸至金黃、控油。

6. 紅燒汁拌勻、倒入鍋加入。一邊加熱一邊攪拌。然後澆在炸好的肉丸上。

7. 看一下斷面、山藥口感脆嫩爽口、加了麪包糠肉質鬆軟香甜。

8. 誘人的色澤、女兒一口氣吃了三個。

小貼士

根據個人喜好、紅燒汁裏的番茄醬可以不加。