羊肉燒蘿蔔（羊前腿）

羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是天冷防寒温補的美味之一。這兩天正好降温，做一道簡單易學的羊肉燒蘿蔔，趕緊來試試吧

用料  

羊肉燒蘿蔔（羊前腿）的做法  

1. 將羊前腿肉切小塊，洗乾淨放鍋中注入冷水,大葱切成小段20g放入，加15g的料酒一起煮沸

2. 大火煮開後去除表面浮末

3. 撈出羊肉，用清水洗淨備用，我洗了兩遍才洗乾淨，建議多洗兩次

4. 準備好配料，白蘿蔔250g，葱段20g,薑片10g,尖紅椒6個，香葉3片，八角2個，桂皮1塊

5. 鍋中倒入食用油，燒至7成熱,加入葱段

6. 把羊肉翻炒幾下，炒出香味

7. 加15g料酒炒勻

8. 再把其他的輔料一起放入翻炒

9. 放10g老抽

10. 加開水，沒過羊肉

11. 倒入砂鍋裏 ，繼續蓋上蓋子燜燉

12. 湯汁還有1/3時候放1勺糖

13. 放蘿蔔

14. 湯汁收幹前放入1克糖和1克調味料（五香粉也可以），翻拌至湯汁收幹

15. 繼續炒勻

16. 哇，裝盤，開吃啦，好香，滿滿的香味...