洛神花蔓越莓軟糖

被羣裏小夥伴強烈安利的軟糖，必須一試，然後愛上了，酸酸甜甜就是你。

用料  

洛神花蔓越莓軟糖的做法  

1. 洛神花冷水泡2小時

2. 蔓越莓泡2小時

3. 2小時後，將洛神花連水一起打成漿

4. 蔓越莓也打成漿，也可以留大粗粒。

5. 這是蔓越莓醬與洛神花醬

6. 將水怡，糖，鹽放到不粘鍋

7. 煮開後，攪拌，再放入花醬

8. 繼續煮開，攪拌。再放黃油

9. 調好玉米澱粉水，慢慢慢慢，分多次，少少量加到醬中，要少量，並不斷攪勻。不然澱粉會結塊。
   也要注意燙到手。

10. 不斷小火煮，攪拌。這段時間會稍長，因為裏面有水，要煮到水沒了，温度才會升上來。
    
    這步驟，我大概用了40分鐘。
    期間要不斷紅外線測温

11. 堅果要選熟的，或者先烤熟，然後90～100度，保温好。直至炒好花醬前

12. 煮到90度，會愈來愈粘，直至112-118度，關火，倒入一直保温的巴旦木果仁。攪拌勻。
    
    倒入墊好油紙的28*28的盤。記得記得要加油紙，不然會粘底的

13. 冷卻差不多，放到冷凍裏凍半小時以上。方便切成條

14. 顏色超靚

15. 切糕咯

16. 這個時候打包裝很麻煩，因為有點粘的。
    還好記得有糯米紙的存在，噢✌

17. 從切糕到包裝封口用了一個多小時

18. 裝個盒子，適合老人，小孩，愛美之士。
    注意，洛神花孕婦慎食

小貼士

注意事項：
不粘鍋
硅膠鏟或木鏟，手柄長一點的
28*28的金盤
菜刀一把


記得墊油紙，冷卻後再切