新春歡聚餐～大阪燒+鹽烤秋刀魚+鹽烤香菇、秋葵

原年人過節指南來啦～
今年因為疫情的原因，我選擇了原地過年。少了家鄉的温暖，但年味也不能少，我決定通過好吃的來犒勞一下自己！
與往年不同，今年過年我家裏就兩三個人，但又想搞點氣氛出來，就想到了做個日式的燒烤歡聚餐大阪燒作為主食，搭配了烤秋刀魚和烤香菇、秋葵，葷素搭配，吃起來也很過癮了，原年人的餐桌一樣可以有驚喜！
這次的日式燒烤用到了松下的聚嗨盤，可是很熱門的網紅款哦，可以直接上桌的松下聚嗨盤，讓朋友聚在一起一邊吃一邊烤，簡直是搞氣氛的小能手！它採用左右獨立温控的技術，像蔬菜和肉類烤制時所需的温度也不同，這樣一來就可以同時兼顧不同食材烤制了，配上小酒飲料，兩三好友聚餐也可以很有年味～

用料  

新春歡聚餐～大阪燒+鹽烤秋刀魚+鹽烤香菇、秋葵的做法  

1. 食材集體照～

2. 這次用到的松下聚嗨盤，可以直接放在餐桌上操作，邊烤邊吃，超級方便～

3. 【鹽烤秋刀魚】秋刀魚去內臟，洗淨。兩面抹鹽，魚肚內塞兩三片檸檬片去腥，醃製十五分鐘。

4. 香菇洗淨，香菇上面打花刀。

5. 秋葵洗淨。打過花刀的香菇和秋葵都用竹籤串起來。

6. 聚嗨盤一邊220度預熱，一邊140度預熱。預熱好後分別塗上適量油。

7. 20度預熱的烤盤放上兩條醃製好的秋刀魚，140度預熱的烤盤放上香菇和秋葵。秋刀魚烤制上色後，翻面，將兩側都烤制金黃（香菇可以多塗一點油，烤出來更香）。秋葵和香菇在烤制過程中，撒上適量鹽和胡椒粉調味即可。聚嗨盤兩個區可以分別控温的功能簡直太棒，烤制的時候效率高了很多。

8. 【大阪燒】麪粉和水倒入大碗中，攪拌至沒有乾麪粉。加入雞蛋、胡椒粉、鹽，攪拌均勻。捲心菜切小塊，放入麪糊中，攪拌均勻。

9. 山藥用攪拌機打成泥，放入麪糊中，攪拌混合均勻。

10. 聚嗨盤的烤盤拿掉，是一個掉電陶爐，家裏平時的鍋具都可以放在上面使用～

11. 撤掉聚嗨盤的烤盤，放上一個平底不粘鍋。加入適量油，放上培根，煎出香味。

12. 放入麪糊，麪糊定型後，反扣在聚嗨盤的烤盤上把另一面煎香。煎好後塗抹上大阪燒醬，擠上適量美乃滋。撒上適量歐芹碎和木魚花即可。

13. 開吃～新年來啦，祝福每個“原年人”新春大吉，快樂健康！