自己很喜歡吃滷麪的那個滷湯
外面吃又一點點
就想着自己做看看
用來記錄一下
用料
香菇 | 一大把(最好用大的香菇) |
魷魚幹 | 4個 |
乾貝 | 一小把 |
瘦肉 | 250克 |
蝦肉 | 一把 |
筍 | 一大個 |
蛋 | 4個 |
木薯粉澱粉 | 一丟丟 |
漳州滷湯(滷麪絕配)的做法
乾貝香菇魷魚乾蝦肉都泡一會
然後魷魚乾香菇剪一下,筍切絲,肉切完用一點點木薯粉,油,鹽都一點點,用手抓抓備用
鍋裏放點油,魷魚乾香菇蝦肉都炒一小會,然後倒入水,多一點,我喜歡吃所以我煮了很多,水放很多,等水開了倒入乾貝,筍絲,讓他煮幾分鐘,然後放入醃好的瘦肉,放點鹽味精,攪拌一下倒入澱粉水勾芡一下,然後再倒入蛋液,然後就可以關火啦
可好吃了,喜歡吃米粉的也可以自己開水燙一下米粉也可以,我喜歡吃麪就沒弄米粉了
然後放點香菜我的最愛
真好吃❤️❤️❤️
小貼士
煮的期間記得攪拌,防止粘鍋,因為有弄澱粉水比較容易粘鍋