拉絲脆皮年糕

用料  

拉絲脆皮年糕的做法  

1. 純牛奶和糖放奶鍋加熱煮開。

2. 取70克糯米粉、將煮開的牛奶倒入粉中、一邊倒一邊攪拌、拌成糊狀 再加入70糯米粉、揉勻 成一個粘手面團（揉麪時要戴手套哦、不然會粘到你懷疑人生）

3. 取容器四邊底部全部刷上油，麪糰放容器整平，涼水入鍋蒸30分鐘左右。取出冷卻放冰箱冷凍2至3小時，拿出切條。

4. 切條沾上面粉，雞蛋液，麪包糠入鍋炸至金黃。