檸檬鳳爪🍋改良版「不吃香菜-酸辣甜口」

因為我是不吃香菜星人，所以做了這次改良版的檸檬冷泡鳳爪。
整體來説口感彈脆鮮香，口味酸辣清甜，充滿檸檬的香氣~

首先，我要感謝在特殊時期對我吃貨事業鼎力支持的貓哥（男朋友），不辭艱辛空投原材料給我，才能讓我如願以償完成這道菜品！

做法其實很簡單，只是準備的材料比較多，附上這次的配方~

用料  

檸檬鳳爪🍋改良版「不吃香菜-酸辣甜口」的做法  

1. 用料表及處理方法在這裏～點開大圖是完整的哦～

2. 準備好所需食材與調料

3. 鍋內加入冷水，注意一定是【冷水】！再放入切好的雞爪及【煮雞爪時用】表內材料，開火煮出血沫，水徹底開之後計時10分鐘，煮熟撈出涼水沖洗乾淨，放到容器內用冰水徹底給雞爪降温。「這樣做是為了讓雞爪更Q彈」

4. 把所有食材洗乾淨，瀝乾水分，按照表格備註切成相應的形狀。煮雞爪的同時，可以準備料汁啦~找一個自己喜歡的大碗，依次放入【料汁】表內材料，攪拌均勻就可以啦！注意糖和鹽可能會不容易融化，多攪拌一下。

5. 最後把冷卻後的雞爪放入做好的料汁，放入大大大盆混合均勻，密封保鮮膜冷藏5個小時以上，就可以吃啦~過一夜也是沒問題的。「我用的是玻璃烤盤，料汁剛好能淹沒雞爪，如果料汁不夠，可以加入少量涼白開，或者再多加醋和生抽」