用料 雞爪 500g 小米椒 適量 檸檬 1個 生抽 一大勺 白糖 適量 洋葱 適量 香醋 適量 鹽 適量 大蒜 6瓣 香菜 3根 紅辣椒 5根 湖南椒 3根 🍋檸檬鳳爪的做法 處理雞爪,洗淨 放薑片,料酒,煮6-7分鐘,不要太爛 準備冰鎮涼水,將煮熟的雞爪放進來。 冰鎮過後,控幹水分 準備配件,一定要把檸檬籽去掉(不然會很苦) 添加鹽、白糖、香醋(建議多一些)、生抽(建議多一些)、老抽少許 醋、生抽大概位置線 這一步是靈魂,帶手套,抓取醃製,整合完加涼白開,浸泡~ 最後水位線 冰箱冷藏五小時,越久越入味 成品,美味