上班的時候突然想到了甜臘腸的香味
頓時饞到直咽口水
趁中午休息的空檔去超市稱了一些廣式臘腸
晚上回家立馬燜了一鍋煲仔飯
沒錯!用的我歡喜的不得了的琺琅鍋!
第一次用琺琅鍋
驚喜的讓我邊做飯邊嚷嚷,好神奇好神奇~
無論是懶人還是上班族,這種一鍋端的飯菜
美味與快手共存
真是讓人慾罷不能啊~
用料
大米 | 200g |
水 | 300g |
香腸 | 5根 |
香菇 | 適量 |
青豆玉米胡蘿蔔碎 | 一把 |
雞蛋 | 1個 |
葱花 | 一小把 |
煲仔汁: | |
耗油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 1勺 |
色拉油 | 1勺 |
香菇煲仔飯的做法
提前將幹香菇泡發;大米洗淨用温水浸泡半小時。
*泡香菇的水別倒掉了哦,留下來蒸米飯超級香!大米提前浸泡是為了等會熟的更快。泡發的香菇切絲、臘腸切片。
琺琅鍋洗淨擦乾用最小火預熱2分鐘,直至手伸進鍋內能感受到熱氣。
將大米瀝出倒進琺琅鍋內,倒入300g水,滴入幾滴油,蓋上蓋子小火蒸。
*做煲仔飯不適合放太多水,一般稍稍淹過大米就行,可以倒入泡香菇的水。滴幾滴油是為了讓蒸出來的米飯更加鬆軟。米飯煮開後調至最小火繼續燜8分鐘,燜至7分熟。將香菇和臘腸鋪在米飯上,撒上青豆玉米胡蘿蔔粒,中間留個窩窩等會打入雞蛋。繼續最小火燜5分鐘左右。
接下來調煲仔汁。2勺耗油3勺生抽1勺白糖1勺色拉油攪拌均勻即可。
打開鍋蓋在米飯中間打入一個雞蛋;沿着鍋壁淋一圈色拉油;倒入煲仔汁,繼續最小火燜3分鐘。
關火,撒上葱花,燜5分鐘即可。
小貼士
1、 琺琅鍋的特點就是做飯快啊!而且顏值也高!而且超級省燃氣!大噶趕緊去買買買!
2、 電飯鍋一鍋燜也是完全沒問題的,方法一樣,時間略長。
3、 自己吃可以放多多的肉肉,反正,怎麼做都好吃!