為了堅持生酮飲食，所以這是一款不加糖的紅燒肉，甜黨勿噴，跪謝
喜歡加糖的廚友們可以在煎紅燒肉之前小火熬冰糖，然後下紅燒肉，會出現漂亮的焦糖色
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 2個 |
| 辣椒 | 根據喜好調整 |
肥而不膩紅燒肉（生酮絕配）的做法
將五花肉切成大小合適的麻將塊
![肥而不膩紅燒肉（生酮絕配）的做法步驟圖 第2張]( "肥而不膩紅燒肉（生酮絕配）的做法步驟圖 第2張")
熱油加入生薑片爆香
![肥而不膩紅燒肉（生酮絕配）的做法步驟圖 第3張]( "肥而不膩紅燒肉（生酮絕配）的做法步驟圖 第3張")
用廚房紙吸乾五花肉表面的水 入鍋
![肥而不膩紅燒肉（生酮絕配）的做法步驟圖 第4張]( "肥而不膩紅燒肉（生酮絕配）的做法步驟圖 第4張")
五花肉煎至四面金黃，這一步是五花肉肥而不膩的關鍵
![肥而不膩紅燒肉（生酮絕配）的做法步驟圖 第5張]( "肥而不膩紅燒肉（生酮絕配）的做法步驟圖 第5張")
加入準備好的調料：料酒、老抽、生抽、辣椒、八角、花椒、香葉等
![肥而不膩紅燒肉（生酮絕配）的做法步驟圖 第6張]( "肥而不膩紅燒肉（生酮絕配）的做法步驟圖 第6張")
大火煮開後蓋上鍋蓋，小火燉半個小時
![肥而不膩紅燒肉（生酮絕配）的做法步驟圖 第7張]( "肥而不膩紅燒肉（生酮絕配）的做法步驟圖 第7張")
開蓋加入鹽，改大火收汁
裝盤，撒上芝麻和葱花
![肥而不膩紅燒肉（生酮絕配）的做法步驟圖 第8張]( "肥而不膩紅燒肉（生酮絕配）的做法步驟圖 第8張")
