Katlit（卡特里特）

據我瞭解這是塔塔爾美食，但是後來我又聽了很多不同版本及做法，今天我就發給大家我的做法，至於方法是不是最標準的、是不是最傳統的都不重要，主要是好吃，我推薦給大家，希望你們能喜歡和支持！推薦的兩種吃法：一個是西式、一個是紅燒！

用料  

Katlit（卡特里特）的做法  

1. 肉餡兒準備：絞碎的牛肉，加入洋葱碎、饢渣、兩大勺澱粉、一隻蛋清、一點花椒粉、鹽、姜粉、黑胡椒分，迅速攪拌成肉團，一定要保證肉餡兒比較粘稠，如果不夠粘，就再加點澱粉，以保證能定型。

2. 接着，把肉餡兒用手一個個團成雞蛋大小的肉團，擺好，然後用手輕輕壓一下，成橢圓有厚度的肉團，但是不要太厚，稍後不好油煎。

3. 油鍋倒稍微多一點的油燒熱，煎肉團，火不要太急哦，否則會容易把雙面煎焦容易碎肉散落,煎到涼麪發紅褐色，取出。

4. 肉團可按照實際情況，可蒸可不蒸

5. 這個時候呢，西式的katlit就其實已經可以擺盤啦，一小碗米飯，擺點奶油生菜，上面放兩個katlit，這樣比較吸油，然後擺點薯條啦，撒點番茄醬啦，盡情發揮就ok啦~

小貼士

肉團不可太厚，否則餡兒中間不易熟
西式重點在於擺設、裝飾