醬燒三黃雞

用料  

醬燒三黃雞的做法  

1. 三黃雞剁成小塊，放水温水裏泡出血水。

2. 把三種辣椒、大葱白、小葱切段，蒜拍好，薑切片或小塊。

3. 鍋內倒油燒熱，放入雞塊大火炒成白色，放入幹辣椒、大葱白、姜、料酒、八角、蒜炒幾分鐘，入香辣醬、糖、生抽繼續小火炒2⃣️分鐘，加入沒過雞肉多一些的水，大火燒開小火慢熬至8⃣️成幹。

4. 鍋內水快乾時，放入青紅椒、鹽、雞精翻炒片刻，入小葱段起鍋即可。